第一百二十四章素年进酒楼，发挥厨艺 (第1/2页)

素年看了一眼他们准备的黄鳝，摇摇头说道，“不是大黄鳝就味好，去挑些细长的小黄鳝来。.最快更新访问:ΗυΗāНА.сОΜ。“
　　
　　牛大厨身边的两个配菜的见素年不用他们的配菜，脸‘色’都不好看，目光都看向牛大厨。牛大厨还等着看素年做菜，见这两人不动弹，一脚就踹了过去，“耳朵聋了啊！还不快去拿些小黄鳝来！“
　　
　　等两人取来小黄鳝之后，素年直接倒入锅里，加入冷水，加上两勺盐，半块生姜，两勺米醋。然后让灶台下加大火慢慢加热。
　　
　　因为锅大，素年也不担心黄鳝会跳出来，所以只等在旁边见黄鳝不在扑腾了之后，鳝鱼嘴也张开了，就将鳝鱼捞了出来用冷水冲几遍，然后让人给洗干净。
　　
　　“这样做鳝鱼的‘肉’质比较鲜嫩，也能除味。“素年向牛大厨解道。
　　
　　牛大厨赶紧点头，之前心里的那点自视甚高的情绪，已经完全渐渐淡了，行家一出手，就知道有没有，这个白姑娘绝对不能用年龄来揣测她的能力。
　　
　　牛大厨身边的两人一个叫小梁子，一个叫马达，两人平时都是机灵人，见牛大厨对素年态度都恭敬，他们哪还能不懂。所以收起了之前的小心思，认真干起活来，将鳝鱼洗好送了过去。
　　
　　“嗯！不错，速度‘挺’快！“素年夸道，为了虎子以后能在这顺利点，素年也不介意夸他们几句。
　　
　　小梁子和马达没想到还能得到素年的夸张，顿时心情就好了起来，脸上的笑容也真实了几分。
　　
　　接着素年将将鳝鱼‘肉’沿骨头片下，切成段，鳝鱼血切小段。片好后留下鳝鱼骨。
　　
　　“将鳝鱼骨先炖汤，然后将另一盘爆炒鳝鱼丝的配料也准备好。“素年一边说话，一边将锅中烧大约一锅底的油，烧热后、下入姜片、蒜瓣、炒出香味。再下入鳝鱼‘肉’和血一起翻炒。逐渐加入盐巴酱油等调料之后，中小火翻炒至汤汁全部收干。
　　
　　“里面的生姜和蒜要挑出来。“素年嘱咐道。
　　
　　“是，马上就挑！“小梁子应完之后就抱着大碗到一边去挑鳝鱼‘肉’里的生姜和大蒜。
　　
　　“鳝鱼骨煮了一遍之后，不要扔，它还可以再煮的。“素年看着另一小灶上正在主鳝鱼骨的马达说道。
　　
　　“那还能有鳝鱼香味吗？“一般情况他们煮过一回后，就直接丢掉的。所以马达不确定，这份鳝鱼包饭可是一两银子一小份，价格大的很！
　　
　　“放心，自然是可以的。”素年保证道。
　　
　　“白姑娘说是什么就是什么，你嗦什么！”牛大厨不耐烦的说道。
　　
　　马达缩了缩肩膀不敢再多说，直接按照素年所说去做，将剩下的鳝鱼骨也妥善放了起来。然后就是将已经腌制好的大米装入装有鳝鱼汤的砂锅中煮饭。
　　
　　另一边，素年在锅中倒入一些鳝鱼汤，加些盐巴白糖等其他调料之后烧粘稠，就是拌饭酱汁。
　　
　　饭还未好，素年将其他菜一并给做了，速度很快，但也是在牛大厨可接受的范围内。牛大厨不是生手，所以只有‘弄’清楚这些菜里的一些窍‘门’，他就知道下次该怎么做了。等米饭做好时，倒入炒好的鳝鱼‘肉’，沿砂锅边倒一圈油之后，小火再闷一会。再在锅里倒入香葱、香菜碎，并沿锅边再淋上少许拌饭酱汁，继续小火焖一会儿，再大火烧上一瞬，就完全好了。
　　
　　鳝鱼包饭做的比较多，牛大厨特意让人端了两份送到了楼上的雅间里。
　　
　　“素年妹妹做出来的就是不一样！这味道怎么能这么香？……嗯嗯……”曹锦瑟迫不及待的吃进嘴里之后，忍不住舒服的哼哼出声，这味道太美味了，好好吃。
　　
　　“你吃慢点，小心把舌头都给吞了！”曹锦修好心提醒完曹锦瑟，自已也忍不住吃了一口，不错！这次完全没有黄鳝的腥味！再次一口，拌酱汁也跟米饭也更融合了！很不错！
　　
　　曹锦修在曹锦瑟后吃，却比曹锦瑟先吃完，擦完嘴角之后，说道：“再来一份。”
　　
　　“我也要！”曹锦瑟连忙说道。
　　
　　“再上两份来！”
　　
　　不光曹锦修这边说好，连点了这份餐的人也觉得今天的鳝鱼包饭怎么就香了这么多？
　　
　　“五叔，今天的饭特别好吃，这鳝鱼也特软！”柏星星吃的狼吞虎咽，仿佛吃慢一步就吃不上了似的。
　　
　　“注意姿态。别等你从我这回去之后，你母亲说我不会教你！”柏羽重重的敲了几下桌子提醒道。
　　
　　“‘女’人要仪态要姿态，我是男人，要哪‘门’子姿态？”柏星不以为意地说道，满嘴的饭和鳝鱼‘肉’撑在嘴里，一说话，饭粒就‘乱’喷。
　　
　　“落五，这顿饭之后，就将柏少爷送会朝歌城。“柏羽扳了脸孔说完，身旁一护卫就低头称是。
　　
　　“五叔！你跟我娘越来越像了！“柏星无奈的坐直了身体，从袖袋里拿出一个被揪的‘乱’七八糟的帕子擦干净嘴和脸之后，才慢条斯理地吃起饭来。
　　
　　

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