正文_第35章 快餐店改革 (第2/2页)

饶是如此，还是无人问津，萧条冷清。
　　
　　价钱的问题，直接就让人们将这家快餐店给donotpass。
　　
　　“小罗，你看这个情况，怎么办？”
　　
　　透着玻璃窗看着一个个路过行人，梁笑婧满面愁容。
　　
　　从开业到现在，情况都是这样。
　　
　　生意最好的一天，快餐店也只接待了十几位客人。
　　
　　听到梁笑婧的问题，罗旭闭上了眼睛，开始用超强脑力计算。
　　
　　快餐店的优势，食物很好吃，环境也很好。
　　
　　而快餐店的劣势，就是比同行高出一倍的价格。
　　
　　在这个充满忙碌的都市，在这个80%由白领和劳动者组成的都市，很少有人将吃饭当成享受。
　　
　　在他们看来，吃饭只是单纯的填饱肚子，让自己有力气继续工作。
　　
　　而剩下的20%，要么是富翁商贾，要么是名门望族，根本不会来这样的快餐店就餐。
　　
　　要想解决现在的困境，那只有一个办法，改变！
　　
　　梁笑婧的快餐，制作起来比普通快餐要麻烦许多，原料也是精挑细选，皆为上品。
　　
　　如此，那改变价格是不可能了，开门做生意，总不能赔本吧。
　　
　　饥饿营销？这不适合现在的状况。
　　
　　已经赔了几个月，梁笑婧实在没有能力再去搞赔本赚吆喝的事情。
　　
　　无法改变价格，那就只能从其他方面下手。
　　
　　“婧姐，我想的是改变一下我们的经营模式，或者说改变一下我们的招牌。”罗旭睁开了眼睛，缓缓说道。
　　
　　梁笑婧的最初想法，是想要将自己的快餐店平民化，大众化。
　　
　　想要更多的人吃到美味的快餐，而不是填饱肚子般的进食。
　　
　　但是，高昂的价格与梁笑婧的想法却显得那么格格不入。
　　
　　“招牌？”梁笑婧迷茫的看着罗旭，不明白他到底想说什么。
　　
　　舒适逸快餐店，这个名字很不错啊。
　　
　　难道，你想让我改成婧姐快餐？
　　
　　“我的意思是，彻底的改变，将快餐店改成西餐店。”接着，罗旭将自己的想法全数道了出来。
　　
　　快餐的意义，就是快速进餐，是迎合越发紧凑的都市生活所产生的一种快速食品。
　　
　　在快速进餐中，没有人去管味道怎么样，只要不是太难吃，又能填饱肚子，就足够了。
　　
　　这样一来，梁笑婧精心制作的美味快餐，就失去了价值。
　　
　　与其这样继续萧条，还不如改革一下，将快餐店改成西餐店。
　　
　　西餐，绝对要比快餐美味的多。
　　
　　这里的环境，菜品，都可以与西餐媲美，但是价格却不及昂贵西餐的一半。
　　
　　改成了西餐店，虽然背离了梁笑婧大众化快餐的本意，却将大众化西餐的概念给带了出来。
　　
　　“大概的就是这样，引进一些西餐主菜，但保留大部分的快餐菜品，这样的改变一定能打破现在局面。”罗旭说完，长舒了一口气，看向梁笑婧。
　　
　　又是震撼。
　　
　　再一次被罗旭的理论给震撼到了。
　　
　　一双大眼睛中，闪烁着火热，梁笑婧觉得，用罗旭的方法或许真的能改变现在的状况。
　　
　　“那具体的方案呢？”沉默良久，梁笑婧才开口。
　　
　　如果没有具体的方案，仅仅凭着一个理论，梁笑婧还是有些不放心。
　　
　　“首先，将店面稍微装修一下，努力营造出更好的气氛，那边可以搞一架钢琴。”罗旭说话间，伸出手指指向东南角。
　　
　　那个墙角空荡荡的，只放着一盆观赏橘树。
　　
　　如果在那里放一架钢琴，再聘个琴师来弹琴，那快餐店的气氛便会更高雅。
　　
　　“继续。”梁笑婧暗暗点头。
　　
　　“然后，添加一些西餐主菜，比如牛排、意大利面，我相信以你的厨艺，肯定不在话下。”
　　
　　罗旭的话倒是真的，梁笑婧在最高厨艺学院学习过，普通的西餐主菜都是信手拈来。
　　
　　西餐还不是全部，只是吸引人的噱头。
　　
　　虽然改名为西餐店，但还是有很多快餐。
　　
　　多样化经营，这就是罗旭这套方案的核心思想。
　　
　　“好，好，好！”接连三个好，都不足以抒发梁笑婧激动的心情。