正文 第三十三章 教菜，学菜 (第2/2页)

“好了，我说你做，大家听着，看着，一切问题等结束之后在问。”王平安说道。
　　
　　“你先将排骨、葱段、姜片放入锅中，加入清水。”王平安对着厨娘说道。
　　
　　“好、好的。”
　　
　　厨娘拿起盘中的排骨全部倒入锅中，然后放入葱段、姜片，在放入清水后盖锅开煮。
　　
　　“趁现在有空，你将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁，等下有用。”王平安趁现在有时间，先将酱汁做好。
　　
　　“是，王少爷。”厨娘应道。
　　
　　厨娘拿出一个碗倒入醋、酱油、料酒、糖，有筷子均匀的搅拌着。
　　
　　锅中一缕缕香气从锅中飘出来，周围的人问到后，都道：“真香，实在是太香了。”
　　
　　尤其另外两个厨师，他们现在开始有点不淡定了：“怎么会那么香，以前就算有香气，那也没那么香。”
　　
　　“好了，可以打开锅盖，将浮沫撇去，然后可以放入花椒八角等香料，等煮到筷子能扎透排骨之后，再将排骨捞出。”
　　
　　“好的。”厨娘语气明显比刚才镇定多了。
　　
　　厨娘的手上的动作也利落多了，看到她将浮沫麻利的捞出，再将花椒八角等香料放入锅里，瞬间又将香气增添了不少了。
　　
　　此时排骨已经差不多煮熟，厨娘将筷子一一将锅内排骨扎后，将其捞出，然后看着王平安，用眼神询问下一步要怎么做。
　　
　　“不错，现在先将锅给烧热了，然后就可以将酱汁放入锅内。”王平安平淡的说道。
　　
　　听到提示，厨娘麻利的将酱料倒入已经烧热的大锅内，带到锅内的酱汁翻滚之后，另一个香味飘出。
　　
　　一缕缕香气，刺激着庄户和司功府的人的鼻子：“好香，和刚才的香气完全不同，实在是太香了。”
　　
　　“可以将排骨放入锅中了，用勺子不停的上下左右的反转，一定要均匀，这样排骨才能入味。对，就是这样，好了。现在可以倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。”
　　
　　厨娘现在可以做到边听边做了，王平安也为厨娘能那么好的悟性感到惊讶。
　　
　　王平安等厨娘将汤汁没过排骨后，接着道：“等大火煮沸后，在用小火炖煮，待锅中汤汁收浓稠即可，在把排骨放到碗里，这样算是完成了真正的糖醋排骨。”
　　
　　“是。谢谢王少爷受传美食。”
　　
　　“先别忙着谢，等将糖醋排骨做出来之后，在谢也来得及。”王平安说道。
　　
　　院子随着国内的汤汁沸腾，香气也暴涨，院子里的众人，一直在拼命的吸着香气。而且还有好几人都开始流口水了。
　　
　　剩下的工作王平安已经不用开口说，厨娘自己已经会了。
　　
　　厨娘揭开锅盖，一股香气扑面而来，看着锅内的汤汁越来也少，最后都被排骨吸收，厨娘将唐楚排骨放入碗中，然后双手递给王平安。
　　
　　看着糖稀色的排骨，王平安拿出一双筷子，一口将一块小排扔进了自己的嘴里。
　　
　　“嗯，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀，真是美味急了。”
　　
　　“颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。不错，真不错。”王平安，吃着嘴里的排骨，边评论厨娘的本事。
　　
　　王平安放下手中的筷子，都众人说道：“这一碗糖醋排骨，就分给大家吃吧。独乐乐不如众乐乐。古汉，你先吃一块吧。”
　　
　　“谢少爷。”古汉闻到那香味后，都已经流口水了。
　　
　　一听王平安要请自己吃糖醋排骨，二话不说，擦了擦口水后，直接用手去抓了。（未完待续。）
　　
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