第27章 魏晋南北朝的奶油饼干 (第1/2页)

陈尔取出来的是一些食材。
　　
　　“大家也知道，大部分女孩子都是喜欢吃甜食的。”
　　
　　“今天主播就来教大家一道非常简单的甜食，就算是送给单身童鞋的一点福利，万一有一天用得上呢。”
　　
　　陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。
　　
　　“今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”
　　
　　“名字叫做截饼。”
　　
　　陈尔把牛奶分成两份。
　　
　　一份放进锅里煮沸。
　　
　　一份放进大碗里，加入蜂蜜调和。
　　
　　调和好后，尝尝味道，觉得甜味适中，就加入面粉，揉成面团。
　　
　　陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”
　　
　　“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
　　
　　不一会儿，面团就在陈尔手里渐渐成型了。
　　
　　因为加入牛乳的原因，面团雪白莹润，色泽十分漂亮。
　　
　　“为了保证截饼中奶味纯正，鲜味十足。咱们就不加入水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
　　
　　面团揉好后，再拉成长方形，然后用刀切成小小的正方形。
　　
　　在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。
　　
　　等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。
　　
　　挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。
　　
　　然后放进已经烧热的油锅里炸。
　　
　　炸至两面微微泛黄，迅速捞起晾干。
　　
　　等面饼全部炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。
　　
　　放在阳光下曝晒。
　　
　　晒至表面的牛奶凝固，面饼表面雪白，截饼就算做好了。
　　
　　陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。
　　
　　然后端上了餐桌。
　　
　　接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
　　
　　苟雪方在客厅吃完了东西，正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
　　
　　陈尔懒得理他，招呼镜头过来给了桌子上的两样东西特写。
　　
　　首先落入众人眼里是那盘雪白的截饼。
　　
　　看起来好像很普通的样子，只是白生生的样子看着很可爱。
　　
　　就像是雪花做成的饼干一样，安静地躺在碧绿的盘子里。
　　
　　仿佛是大片绿叶里绽开了朵朵雪白的小花，醒目又惊艳。
　　
　　陈尔直接伸手拈起一块截饼，凑到镜头前。
　　
　　“牛奶在截饼的外层凝固了，所以，大家现在看见的这层白色就是牛奶。”
　　
　　“听说截饼入口即碎，脆如凌雪。”
　　
　　“我们今天就来看看到底是不是这么回事。”
　　
　　说着就把手里的截饼递到了嘴边，然后张嘴咬了一大块下来。
　　
　　镜头跟着推移过去，把这一幕放大在了数百万人的面前。
　　
　　大家只见陈尔的牙齿突然咬住了那块雪白的截饼，轻轻一用力，截饼就被一分为二，十分的干脆利落。
　　
　　大家甚至听见了“咔嚓”一声响声。
　　
　　然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑，随着截饼的颤动而飞了出来。
　　
　　就像雪花一样纷纷扬扬。
　　
　　落了一大片在桌面上。
　　
　　就连陈尔的嘴角也沾了不少。
　　
　　

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