第一百一十六章*全鱼宴（三） (第2/2页)

“恩~”米小菀歪着头一想，说道。“要不顺子哥你帮我在草棚前面搭个土灶吧！”
　　
　　搭土灶？孙德顺不解，这有好好的厨房，为什么要搭土灶了？
　　
　　“这个土灶跟我们平常用的不一样，我要一个能把这个石头放在中间的土灶！”米小菀伸手拍着一个洗刷的干干净净的石头说道。
　　
　　“灶里放个石头？”孙德顺更加的不理解了。
　　
　　“恩！”米小菀十分认真的点点头。
　　
　　知道米小菀一直主意多，孙德顺也就从了她了。“好吧，搭在什么位置，你跟我说！”
　　
　　给孙德顺指了个位置后，米小菀就来到了厨房，开始处理孙德顺刚刚送来的鱼，将大一点的鲳鱼、鲫鱼全部用秘制的腌料腌了起来，小一点的，则是全部将鱼骨剃掉，鱼肉捶碎成鱼泥，一半掺上玉米面、盐、料酒和蛋黄，揉成丸子状，下锅炸成金黄色。一半掺上小麦面、盐、料酒和蛋清，揉成丸子状，下锅，温火煮熟后下冷水定形。
　　
　　虽然厨房只有米小菀一个人，但是她一点也不觉得慌乱，要是有人在一旁看的话一定会惊奇的，因为米小菀剔除的鱼骨全部都是整个的，而起速度很快，刀从鱼背上下去，从鱼尾处出来，一整面的鱼肉就全部下来了，另一面正好相反，整条鱼只取鱼腹、鱼脊背处的鱼肉，像鱼尾处比较多刺的米小菀就没有用，而是直接将鱼头、鱼骨扔进了一旁的大锅里，温火慢炖，锅里的汤已经呈现奶白色了。