第九章 国家级大厨 (第2/2页)

黄新和田甜以及父母聊了一会儿之后，一个六十多岁须发皆白的老者敲门进来了，后面跟着黄新在厨房遇到的大厨。
　　
　　黄新看了一眼这个老者，知道这肯定就是大厨的师父了。
　　
　　“您是刘师傅吧？”黄炳章看到进来的老者立刻惊讶的站了起来。
　　
　　老者笑了笑，“是，我是刘国涛，想不到还有人认识我！”
　　
　　“我怎么能不认识，您老可是南海市唯一的国家特级厨师，上次尝到您老的手艺，还是十几年前的事情了。今天什么风把您老吹来了？”黄炳章问说。
　　
　　“这是你儿子吧？”刘国涛看了看一眼黄新问说。
　　
　　“是的，怎么了？”
　　
　　“他刚才送到厨房的食材，把我不争气的徒弟吓到了，不敢动手，怕做的不对味，不敢下手，于是请我这个老头子来做！”刘国涛笑着说。
　　
　　“我刚才也问了，不就是一些狗爪螺，几只野生鲍鱼和大黄鱼吗？这也值得惊动您老亲自掌厨？”黄炳章不解的问说。
　　
　　“看来你也不清楚你儿子给厨房送的食材，他送到厨房的狗爪螺倒是平常，不过鲍鱼却是正宗的两头鲍！”刘国涛说。
　　
　　“什么，正宗两头鲍？那大黄鱼呢？”黄炳章诧异的看了一眼黄新，做为海边长大的人，他当然知道两头鲍意味着什么了，尤其南海市出产的鲍鱼品质是出了名的好。
　　
　　“大黄鱼是一条五斤多重的！”刘国涛回答说。
　　
　　“五斤多重？”黄炳章瞪了一眼儿子，然后笑着和刘国涛说道，“这小子，一点风声都没有透露。”
　　
　　“呵呵，你生了个好儿子啊！”刘国涛说，“这些食材起码要值十几万，居然舍得给你吃！”
　　
　　黄炳章苦笑着摇摇头，“想不到我吃的最贵的一顿饭，会是我儿子请我吃的！”
　　
　　“那些食材，你们打算怎么做？”刘国涛不在寒暄，而是直接问说。
　　
　　“老师傅，你擅长怎么做，能给个建议吗？”黄新问说。
　　
　　“狗爪螺的，我建议用开水白灼，这样可以最大的保存它本身鲜美的味道，再配上我独家秘制的酱料，保证你们回味无穷！”刘国涛说。
　　
　　“好，那就白灼，那么鲍鱼呢？”黄新又问。
　　
　　“鲍鱼自然是煲汤了……可惜你们用的是鲜鲍鱼，其实最好的吃的鲍鱼应该干鲍鱼，晒出糖心，这样才最为美味。”
　　
　　“刘师傅，我们可等不及了，鲜鲍鱼凑合吃吧！”黄新笑嘻嘻的说。
　　
　　刘国涛一脸惋惜的摇摇头，“你那里应该还有不少野生鲍鱼吧，如果你放心，我帮你晒，到时间再帮你们做一次，味道必然比鲜鲍鱼美味许多。”
　　
　　“好啊，剩下的鲍鱼，我送给刘师傅帮我晒，还有那个大黄鱼呢，刘师傅你擅长怎么做？”黄新不想再鲍鱼的问题过多纠缠，又问说。
　　
　　“大黄鱼有两个方案，一是海水蒸大黄鱼，不过这个很消耗时间，没有一天的时间，做不好的，另一方案是生熏大黄鱼。”
　　
　　“那就生熏吧，我们可等不及明天了！”黄新说道。
　　
　　“行，那你们等着吧！”刘国涛和黄炳章点点头便转身出去了。