正文 第二十三回 (第2/2页)

“的说法。天水也是
　　
　　“秦
　　
　　“的发祥地，自三国以来，在天水以
　　
　　“秦
　　
　　“字命名的地方很多，如秦安、秦岭、秦州等。远在西周以前，如今天水河谷盆地土地肥沃，地势开阔，峰青水旺，水草丰茂，就是牧马养畜的好地方。居住在这里的秦人祖先伯益，就因替舜养马繁殖很快，曾得到舜的封土并赐
　　
　　“嬴”姓。到西周时，伯益之后非子又因替周孝王养马有功，受到孝王赞赏。
　　
　　孝王不仅让他继承了舜时伯益的
　　
　　“嬴
　　
　　“姓，还
　　
　　“封其地为附庸，邑之秦（即今清水、张川一带）
　　
　　“叫
　　
　　“秦地
　　
　　“。这就是中国历史上秦国的开端。在唐开元盛世，秦州是中国西去长安的一大重镇，被称为
　　
　　“千秋聚散地
　　
　　“，因而名噪一时。据《大慈恩寺三藏法师传》载，唐玄奘西去印度拜佛取经，曾途经天水，
　　
　　“过秦州，停一宿
　　
　　“，至今在天水流传着许多唐僧取经的传说。唐安史之乱后第四年，杜甫为回避动乱，也曾毅然弃官，携带家小，越陇山，奔到秦州。开始居住在秦州城东南50里的东柯谷，即现今天水市北道区街子乡八槐村的柳家河（曾名子美村），后移居秦州城内。杜甫在秦州住了三个月，所写《秦州杂诗二十首》以及由陇入蜀的12首纪行诗，在他一生诗词创作中，占有重要地位。）（注：二、天水浆水面又称酸菜饭，是天水三阳川一带的家常饭，它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫
　　
　　“苦穷（音）”的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。
　　
　　在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。
　　
　　常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。
　　
　　对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。
　　
　　浆水制作很简单，一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。
　　
　　将浆水烧开下面，再配以其它佐料，即成浆水面。）