第156章，做点红薯干 (第2/2页)

“行，你清洗时注意点，以水冲洗为宜别太用力揉搓，损伤表面上的细皮，煮熟了就不太好剥皮的。”
　　
　　丁清是拿了一个在手上洗干净，给她们做了示范。
　　
　　“挺简单的，班长你就放心吧。”
　　
　　其他几人也跟着把鞋一脱了，光着脚站在水里面，开始洗红薯。人多力量大两提篮红薯，不一会就被几人洗干净。
　　
　　“轩辕域，这锅你好久要使用？”
　　
　　饲养员回来了这掌灶大权也交还了，丁清石询问着在和冥九幽处理肥羊的轩辕域。
　　
　　“一个小时以后，要用来锅焖羊肉。”
　　
　　“拿我先煮下红薯了。”
　　
　　她们带的锅容量不是很大，还是冥九幽带的一个重量刚十斤的大锅，非常适合闷煮东西。满满一锅就装掉一个篮子的份量。
　　
　　丁清石拒绝陌小帮忙烧火，让他去把烤炉给点燃，等会好用了烘烤红薯干，让洪颖几个不耐晒的也先回去待在，她一个人蹲在灶坑那里守着烧火。
　　
　　，做红薯干最关键的就是蒸煮，以刚煮过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工。要是煮不过心，做出来的薯干颜色就会发黑，有异味。
　　
　　但是煮过分了，又会没有无粘连性，变得稀烂，不好切成条，需要随时关注红薯煮的程度，丁清石拿计算着时间，还拿筷子不适的试探着，差不多好了后及时全部夹出来冷却。
　　
　　“班长，接下来该做什么？”
　　
　　看都煮好不用烧火了，洪颖几个又凑了过来。
　　
　　“把红薯的皮，挨个的剥干净就行。”
　　
　　几人干活还是上手挺快的，看丁清石怎么弄，就照着做不一会又把一篮子红薯皮给剥好了。丁清石把剥下来的皮丢地沟里给那些肥羊吃。然后就拿出刀，准备剥好皮的红薯对切条成型。
　　
　　“班长，要不还是我帮你切吧？”
　　
　　吴慧珊虽然也不善厨艺，但基本的切菜，至少还是切的大小时匀称的，可不班长那混乱的刀法好。
　　
　　“不用啦，我切的好掌控火候。”
　　
　　丁清石拿着刀，咚咚咚咚的非常快速的切成长条。切出来的红薯条，居然厚度都差不多在一厘米之间。匀称的跟机器切出来似的。
　　
　　“班长，你是会切东西啊？那你中午切的红薯怎么大小都不一样啊？”
　　
　　“哦，那个啊，你们不觉得大小不一样很好啊，味道各不相同，选择还跟多一点呀，小的煮糊了可以当糊糊吃多顺口，大的硬硬脆脆脆，比较能饱肚呀。”
　　
　　丁清石不承认是自己偷懒的原因，她已经习惯了大锅乱炖，就是一通乱切，让她好好切就浑身难受。这红薯干是零食，她才愿意多费点劲。
　　
　　“班长你真任性。”
　　
　　“呵呵，我是有个性，你们白嫩的快回露营地去玩吧，烤炉这里老热的。”
　　
　　她确实比较随性，丁清石将切好的红薯条，全部铺在烧烤架上铺开，陌小那边的烤炉温度也起来了，把烧烤架放入烤全羊的烤炉里。