第一百四七章 买菜 (第2/2页)

回家路上，菜场附近的一家豆腐店正在卖豆腐渣(豆制品是要凭卡供应的，每人每旬四分，好买四块豆腐干，或一块豆腐等。由于凭卡供应的还其它副食品，所以豆制品卡又叫小菜卡)，阿婆也称了一斤，因为海伦欢喜吃。这几年豆腐渣是越来越少见了，听说都拿到了乡下做猪饲料。其实还是有不少上海人喜欢吃豆腐渣。我觉得豆腐渣有股豆腥气，要是烧得好味道还是不错。记得阿娘烧豆腐渣时加面粉、肉酱，放在油里一氽再红烧。有时她把豆腐渣和咸鱼一起蒸，相当好吃。阿婆烧起来就简单多了，她在豆腐渣里加点葱，再用油一炒。这样烧就有股特别的香气，我一顿能吃一碗。听阿爸讲豆腐渣的营养相当丰富，不比牛奶差。*期间他开刀动手术，吃的营养品就是豆腐渣。
　　
　　中午放学后赶到家，小菜早摆上了桌。我和海伦面前各放了一小碗带鱼和一碗炒豆腐渣，还有一大碗塌苦菜。我一看，这带鱼又是清蒸的。“阿婆，怎么带鱼又是清蒸啊？我要吃红烧带鱼。”
　　
　　“清蒸的营养好，还好省点油。”听阿婆这么一讲，海伦马上说她最喜欢吃清蒸的。海伦就是这样，阿婆怎么说，她就怎么讲，讨好阿婆。阿婆下面给我们吃，她就最喜欢吃面，阿婆烧面疙瘩，她就最喜欢吃面疙瘩，有时阿婆饭烧焦了，她竟最喜欢吃焦饭。阿婆要我学学海伦，因为不识人头没饭吃。讲得好听一点是识人头，难听一点就是撒滑头(阿谀奉承，很久以后出现了这两个令人讨厌的词：情商)。
　　
　　“阿婆，毛蚶泡好了吗？”我没看到毛蚶。
　　
　　“毛蚶养一天，明天吃。”
　　
　　“啊呀，阿婆。四块清蒸带鱼怎么够我吃？”
　　
　　“阿婆说毛蚶明天吃。”
　　
　　“今天也可以吃一点的。”
　　
　　我们俩说话时阿婆已经去烧开水了。我赶紧拿了一个钢精锅子(铝锅)，到晒台上从脚盆里捞出十几只毛蚶。水一开，阿婆就把沸腾的水倒在锅子里，我盖上锅盖，把锅子上下翻动了几下，这毛蚶就烫死了，但还是生的。有的毛蚶壳已经开了，没有烫开的我就用一只五分的硬币把它弄开，毛蚶都是鲜血淋淋的。阿婆倒了一点酱油，再把生姜切碎了放进去，她说这能去寒。海伦怕鲜血，只好像阿婆一样把毛蚶肉剥下来，放在酱油里浸着，这样血就看不出了，而且经吃一点。
　　
　　我两碗饭还没吃完，那四块带鱼和毛蚶早就没了，到了第三碗我只好用豆腐渣来拌饭，海伦又讲我吃猫食了。“阿婆，我带鱼吃不完，给阿巍一块。”海伦说着就挟了一块带鱼给我，她碗里还有两块。
　　
　　“阿巍，你怎么不用带鱼汤拌饭了。”
　　
　　“阿婆，这又不是红烧带鱼。这是蒸下来的水。”
　　
　　阿婆没再说什么，她端起碗喝了一口带鱼汤。海伦学着阿婆的样，也喝了一口，嘴里还直喊鲜。我也尝了一小口，这汤太咸了，我还是多吃一点豆腐渣好。
　　
　　饭后阿婆给我们每人几只金桔(一种桔子，小如鸽蛋，连皮带仔一起吃)，还拿出了一包青果(青橄榄)，我们叫它檀香橄榄。分檀香橄榄我和海伦就不是一人一半了，而是三七开，她多我少。阿婆讲，檀香橄榄清热解毒，利咽化痰，可以用来治海伦喉咙嘶哑，所以它不是零食。照阿婆的意思，檀香橄榄就是一味中药了。我不多噜嗉，拿了一个便往嘴里塞。十秒钟不到，橄榄核就吐了出来，因为檀香橄榄有点涩嘴巴。海伦就说我是在糟蹋，还讲檀香橄榄初嚼时味涩，时间长了甘甜的味道就出来了。我真佩服她，一只檀香橄榄在她嘴里能鼓捣上大半天。
　　
　　阿婆给我们端来了热腾腾的洗脸水，海伦洗好后就在自己的脸上抹一些雪花膏。我拎起“盐书包”便和她一起开小组去了。
　　
　　下篇：苗圃赏花