320 流水席 中 (第2/2页)

“曲师傅，那个鸡我看着烀的差不多了，都是当年的鸡，开锅就烂。”
　　
　　正聊着呢，唐俊年跑了过来。
　　
　　“成，用大盆把鸡都搭出来。小心着点，可千万别弄散架喽，咱们这就开熏。”曲师傅说道。
　　
　　“好嘞。”
　　
　　唐俊年乐呵呵的应了一声，然后就带着队上的后生们一起去捞鸡。
　　
　　野狼沟大队的人看着这个也是好奇得很，熏鸡好吃啊，就是都不知道咋弄。
　　
　　大盆装的熏鸡送了过来，曲师傅也拎着刷子，蘸着香油在鸡身上仔细的刷。
　　
　　这个活好干，丫头们也是一起过来帮忙。
　　
　　“曲师傅，今天可是偷学手艺的好时候啊。”陈富贵笑着说道。
　　
　　“我这个可不是啥手艺，就是自己琢磨的法子。”曲师傅笑着说道。
　　
　　“料包里的料都是我自己配出来的，做卤味正好，你要是得意这口，回头我给留几包。”
　　
　　“那可是太感谢了，虽然我有时候在家也做一些，但是总觉得差几分味道。”陈富贵说道。
　　
　　“哈哈，各人有各人得意的味。”
　　
　　曲师傅说了一句，乐呵呵的开始操持。
　　
　　大锅直接烧，等锅底微红的时候，就把摆好了鸡的铁篦子放到上边。然后又抓了一把白糖和茶叶，顺着篦子缝撒到锅底。
　　
　　烟一下子就冒了出来，曲师傅也是赶忙盖上锅盖，只留出来一条缝。
　　
　　也就是十几秒钟的时间而已，他就赶忙掀开锅盖，用铁锅子把篦子给搭了出来。
　　
　　上边摆放的那些鸡冒着烟气、透着红亮，散发着熏鸡独有的香味。
　　
　　“好家伙，曲师傅，这是正经的手艺。”
　　
　　陈富贵嗅了一鼻子，竖起了大拇指。
　　
　　这个火候掌握得不得了，鸡身的颜色太漂亮了。
　　
　　“陈厂长，先掰开一只大家伙尝一尝，我把剩下的熏出来，然后就开始炖鱼、炒毛菜，你帮忙再把凉菜拌了，咱们就能开席。”曲师傅笑着说道。
　　
　　“好嘞。”
　　
　　陈富贵也不客气，直接拎起来一只，都不怕热，直接给撕开了。
　　
　　在场的这些人人有份，没多有少的都得尝上一口。
　　
　　该说不说，这个味是真的太正了。而且又不会像外边卖的那些熏鸡为了保存，搞得那么咸。
　　
　　品尝完了熏鸡，陈富贵也开始制备凉菜。
　　
　　流水席，你也不能全都是热菜啊，正经的席面来讲，也是得有荤有素、有凉有热才行。
　　
　　其实今天这个席面档次真的不低，有鸡有鱼，还有肉菜，在这个时代来讲绝对是不得老。
　　
　　而且也是因为请乡亲们吃，菜里放的肉片可都不少呢。
　　
　　这些菜炒好，装到大盆里的时候，边上赶过来的乡亲们就已经很期盼中午这顿饭了。
　　
　　哪怕现在还没到正经的饭时，那也是没关系的。
　　
　　“妥了，直接上菜、抬饭嘞。”
　　
　　陈富贵招呼了一句。