正文 作品正文_第六百六十章 上菜喽！ (第2/2页)

尤其是需要等待这一方面，更是如此。不过，乐趣，也在这里。
　　
　　将一切准备妥当之后，再继续做一些其他的菜。毕竟，是个成年人，尤其是还有这热芭这个吃货，不做多一点，怎么够？
　　
　　炒了三道菜之后，转身继续弄着昌武鱼！
　　
　　不得不说，如果是说在各大菜中，论起鲜美的话，当属海产品了。而鱼，绝对是拔得头筹的！
　　
　　虽然说像是香菇，竹笋一类的食材，也能起到增鲜的作用，不过相比起来，就差得多了。当然，这个对比，只限于同等级别的食材之间的对比。
　　
　　就像是自己手中的这届金尖芦笋，这等美食中的极品食材，就算是三界都少见的东西，自然不是这些人界的食材可以比的！
　　
　　望着这节金尖芦笋，周弘毅摇了摇头。只希望以后自己还有这份机缘，可以在搞来一些收藏吧！这等食材，不管是怎么吃，怎么搭配，近乎于万金油。适用于所有的佳肴美味当中！
　　
　　哪怕是跟三届大酒楼里面的那些菜肴，都可以进行搭配，并且在口感上得道一个质的飞跃。
　　
　　一想到这，周弘毅就一阵牙疼。早知道，当初自己就不那么败家了！竟然只是简单的清炒了一下就吃了……
　　
　　而清蒸的方法很简单，顾名思义，从名字上就能知道。清蒸，自然是以最少调料，最大程度的保留着鱼肉最原始鲜美的口感！
　　
　　清蒸的菜肴，一般都适合口味毕竟清淡的人来食用。而清蒸的菜色，在周弘毅看来，也是最能保证其原汁原味口感的菜肴。
　　
　　大葱切段，而且是大段，放在盘中拖住鱼，使得放入锅内后，气流可以得道更好的循环。
　　
　　随后斯姜丝葱丝……底部、鱼腹、上面都需要铺上一层，可以去味的同时，又能提升一点鲜！
　　
　　因为是已经腌制好的，而且之前也说清蒸以清淡口味为主，所以周弘毅便不在多加其他辅料，只是将最后的一点香菇丝和火腿丝排放上面。增加一点视觉上的提升。
　　
　　最后，放入锅中进行蒸……
　　
　　只不过，为了配合’东坡肉’，所以周弘毅最后使用的火慢炖，争取两道菜的时间差不多可以刚刚好。
　　
　　要不然，清蒸一条鱼的话，大火十几分钟，就可以了。
　　
　　两个时后，将’东坡肉’从砂锅中取出，放入入耐热玻璃盒中，同样将其放入蒸笼内，在进行蒸半个时！
　　
　　这样一来，熟透的’东坡肉’，会使得肉质更加的酥嫩。
　　
　　同时，昌武鱼起锅，将上面多余的那些食材全部清理干净，将芦笋丝和葱姜丝撒上表面，最后热油一浇！
　　
　　清炖昌武鱼大功告成！
　　
　　十几分钟后’东坡肉’出笼，放入盘中摆好，将沙锅内的汤汁淋在上面。
　　
　　最后，再加上锅包肉，一共六道菜，大功告成！
　　
　　能在这么短的时间内，同时做好两道十大名菜的，现今的厨师界，还真没有几个能够做到的。